MenU
Yeti-salade
Lokale tomaat met avocado, Idiazabal-kaas, lente-ui, veldsla, basilicum en premium groene olie
16,50€
Bilbao-salade
Lokale sla, lente-ui en rivier-tomaten
Kustsalade
Rivier-tomaten met gegrilde tonijn, lente-ui, veldsla en eerste pers groene olie
8,50€
18,50€
Gerookte Sardines
In slataco’s met lente-ui, ingemaakte groente en citrus-emulsie (3 stuks)
14,50€
Gegrilde Octopus
Met gebraden krieltjes
19,50€
Tonijntartaar
Tonijn, cherrytomaten, lente-ui, veldsla en avocado
26,00€
Tonijn Tataki
Uit Cádiz met lichte sojasaus
24,00€
Gegrilde Galicische Oester
In ceviche-stijl gemarineerd met mezcal
5,50€
Gegrilde Artisjokken
Met krokante pancetta
19,50€
Runder Cecina
Valles del Esla
19,50€
Runderlasagne
Huisstijl lasagne van Yeti.
18,50€
Huisgemaakte nacho’s, gegratineerd en geserveerd met guacamole.
16,50€
Gegratineerde nacho’s met kip in mole-saus
Huisgemaakte nacho’s met langzaam gegaard varkensvlees .COCHINITA PIBIL
18,50€
18,50€
maïs-taco’s met mole-kip (3 stuks)
16,00€
maïs-taco’s met langzaam gegaard varkensvlees (3 stuks)
17,00€
Nopal- en maïs-taco’s met gegrilde tonijn en groene tomatillosaus (3 stuks)
17,50€
Blauwe maïstaco’s met rundersukade, geroosterde paprika en rode roomsaus (3 stuks)
17,50€
VOORGERECHTEN
Yeti
Briochebroodje, sla, tomaat, gekarameliseerde ui, augurk en zachte koeienkaas
15,50€
aL PLATO
Gegrild, geserveerd met sla, ui, tomaat en augurk
VASCO NAVARRA
Desembrood, sla, tomaat, gekarameliseerde ui, geroosterde groene paprika uit Mendabia en Idiazabal-kaas
14,80€
16,50€
TOÑO
Desembrood, sla, tomaat, gekarameliseerde ui, gegrilde pancetta en zachte koeienkaa
17,90€
TELMO
Desembrood, sla, gekarameliseerde ui, Idiazabal-kaas, Yeti-saus en geroosterde Piquillo-paprika
17,50€
JUANITA
Briochebroodje, sla, tomaat, cheddar, gekarameliseerde ui, jalapeños en jalapeñojam
16,50€
MEXICALI
Desembrood, guacamole, avocado, sla, tomaat, gekarameliseerde ui, cheddar en chipotlejam
18,50€
LUPITA
Briochebroodje, sla, tomaat, krokante ui, rode mole en cheddar
16,50€
18,50€
Huisgemaakte frieten
7,00€
BURGERS
Gemaakt met mager rundvlees van Km.0 (180 g), zonder toevoegingen, zetmeel of toegevoegde vetten. Alleen een snufje zout
BASQUE
Briochebroodje, sla, gekarameliseerde ui en camembertkaas
Cheesecake “Zonder Chipotle-wet”
6,80€
Chocoladetaart “Zonder Jalapeño-wet”
Russische Yoghurt (met Wodka)
8,00€
8,50€
Dronken Amarettocake Met amandelen en sinaasappe
7,20€
Kaas van de maand met kweepeerpasta
12,00€
POSTRES
Reservation Yeti
Galery
